ជនជាតិខ្មែរ
ការកំណត់ និងការឡើងរឹងនៃបេតុងត្រូវឆ្លងកាត់ដំណើរការបីនៃការកំណត់ដំបូង ការកំណត់ចុងក្រោយ និងកម្លាំងដំបូង ដែលភាគច្រើនត្រូវបានដឹងដោយការជ្រាបទឹកនៃស៊ីម៉ងត៍។ ប្រតិកម្មជាតិទឹកនៃស៊ីម៉ងត៍បញ្ចេញកំដៅ ដែលបណ្តាលឱ្យបេតុងឡើងកំដៅ ហើយនឹងមានការផ្លាស់ប្តូរបរិមាណដំបូង និងការបង្ក្រាបដែលអាចកើតមាន។ ការយល់ដឹងអំពីធម្មជាតិនៃបេតុងនៅដំណាក់កាលនេះគឺមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងធំធេងក្នុងការគ្រប់គ្រងគុណភាពសំណង់នៃបេតុង។
ការរៀបចំបាយអ៖ លាយស៊ីម៉ងត៍ 450 ± 2 ក្រាម ខ្សាច់ស្តង់ដារ 1350 ± 5 ក្រាម និងទឹក 225 ± 1 ក្រាមក្នុងម៉ាស៊ីនលាយសម្រាប់លាយមេកានិចនៃបាយអ។
បុគ្គលិកបន្ទប់បញ្ជូនចេញបញ្ជីភារកិច្ចសម្រាប់ផលិតកម្មបេតុងចម្រុះរួចរាល់។